Hoy estoy muy contenta!!! y la felicidad me llega por diferentes motivos; el primero de ellos, es que hoy hemos celebrado el cumpleaños de mi madre, la madre más maravillosa del mundo! y para la celebración, he preparado estas tartitas tan ricas que hoy os traigo.
El segundo motivo es que hoy hemos hecho la presentación oficial del XV Encuentro Nacional de Magos "Florences Gili", y eso siempre me llena de emoción! A quienes no me conoceis, todavía no os había contado que soy de Tamarite de Litera, un pueblo de la provincia de Huesca, y que pertenezco al Colectivo Pro-Tamarit, que año tras año trabaja duro para conseguir llenar de magia nuestro pueblo durante un fin de semana al año, homenajeando a nuestro gran mago Florences Gili.
Son muchas las personas que ya conocen nuestro encuentro, pero cada edición acuden más y más, porque realmente hemos hecho de él una referencia a nivel nacional. Y este año además cumplimos 15 años!!! Animo a todo el mundo a que venga, a que se deje empapar por la magia, por la ilusión, la alegría...
La cita será los próximos 7,8 y 9 de Marzo y el cartel es de lujo!
Bueno, y ahora no me alargo más, os dejo con este dulce, al que he querido ponerle fresas, ya me que encantan y acompañarlas por arándanos. Queda un bocado dulce pero ligero y nos anima a disfrutar de estas ricas frutas.
Espero que os guste, muchos besos!!!
Ingredientes:
- 1 plancha de hojaldre fresco
- 500 ml. de leche entera
- 3 yemas de huevo
- 150 gr. de azúcar
- 40 gr. de harina de maíz
- La piel de un limón
- una cucharadita de aroma de vainilla
- Fresas (la cantidad necesaria para cubrir la tarta)
- Arándanos frescos (yo usé una bandejita de unos 200 gr)
- 1 sobre de cobertura para tartas
Preparación:
- En un bol batimos las yemas de huevo, con 150 ml. de leche y los 40 gr. de harina de maíz y reservamos.
- En una cazuela ponemos el resto de la leche, junto con la piel del limón, el azúcar y la cucharadita de esencia de vainilla y lo llevamos a hervir.
- Cuando hierva, bajamos un poco el fuego y añadimos la preparación anterior.
- Removemos sin parar, con una barilla de mano, hasta que consigamos la textura que deseamos.
- Dejamos enfríar.
- Extendemos una plancha de hojaldre fresco, y cuando la crema esté templada la metemos en una manga pastelera y vamos rellenando en centro de las tartitas.
- Horneamos, el hojaldre con la crema, a unos 180º con el horno precalentado con aire arriba y abajo sobre unos 20 minutos.
- Cortamos las fresas a rodajas y las vamos disponiendo sobre la crema, así como los arándanos, dándole la decoración que más nos guste.
- Echamos por encima la cobertura de tartas, cubriendo bien la fruta, cuando esté templadita sinó quedaría una gelatina demasiado consistente para poder cubrir bien y sin pegotes.
- Dejamos enfriar y a comer!!!
Consejos:
- Podeis empezar con el horno arriba y abajo, y si veis que la crema se empieza a dorar y el hojaldre está bien por arriba, darle unos 5 minutitos al final con el horno sólo por abajo.
- No prepareis la cobertura con mucha antelación, sinó quedará una quedará una gelatina demasiado sólida para poder aplicarla bien.
- Esta receta es muy parecida a la de la tarta de manzana, con la variante de que en este caso la fruta no la horneamos; de lo contrario una fruta como las fresas quedaría demasiado "pocha".
