Buenos días!!! Cómo van las vacaciones, las a punto de empezar vacaciones o para los valientes que no tienen, estos duros días de trabajo? sea como sea el caso de cada cual, espero que genial; yo la verdad que es que no puedo quejarme, estoy en plenas vacaciones y mañana me marcho cerca del mar a desconectar aún más, pero antes no quería irme sin pasar por aquí para dejaros una receta de lo más típica para estas fechas: las Torrijas.
Desde hace varios años me animé a prepararlas en casa y ahora no puedo fallar pues ya me las reclaman, así que os dejo mi versión torrijera! jejeje.
Que paseis unos días estupendos!
Muchos besos!!!
Ingredientes:
- 1 barra de pan del día anterior
- 500 ml de leche entera
- 150 gr. de azúcar
- La piel de un limón
- 1 ramita de canela
- 1 huevo
- aceite de girasol
- azúcar
- canela en polvo
Preparación:
- Cortamos la barra de pan a rebanadas y las disponemos sobre una fuente un poquito honda.
- Infusionamos la leche junto con el azúcar, la piel del limón y la ramita de canela hasta que hierva un poco y retiramos del fuego.
- Dejamos templar, incluso enfríar la leche.
- Retiramos la ramita de canela y la piel del limón.
- Regamos las rebanadas de pan con la leche, primero por un lado, y cuando hayan absorvido la leche, por el otro.
- Batimos el huevo y vamos pasando las rebanadas a la sarten con el aceite un poco caliente, y así las vamos friendo todas.
- Hacemos una mezcla de azúcar y canela en polvo y con las torrijas todavía calientes, las vamos rebozando.
- Dejamos que se enfríen en una fuente. (o no...jejeje!)
Consejos:
- Cuanto mejor sea el pan, mejores van a ser las torrijas.
- Es muy importante que el pan esté más bien seco, así que hay que preveerlo con un día de antelación, sinó las rebanadas se van a romper y no quedan bien.
- El aceite de la sartén tiene que estar calentito, pero tampoco demasiado, de lo contrario probablemente se nos quemarían y eso cambiaría el sabor de las torrijas.
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