Hoy comparto con vosotros/as una receta muy fresquita; quienes me conocen saben que me encantan los helados, podría comerlos a diario, y en verano es un no parar! Así que cuando llega el buen tiempo, saco mi heladera del armario y me pongo a prepararlos con una ilusión...!!! De esta manera podemos disfrutar de helados cremosos, deliciosos, y caseros!
De gran ayuda es el libro de Sandra Mangas, "Polos y helados" el cual contiene un montón de recetas estupendas; precisamente el año pasado ya os expliqué cómo preparar helado de crema de cacahuete, siguiendo su receta.
Esta vez, os traigo el helado de miel, obtenemos un sabor exquisito, con un toque de miel que sorprende. Necesita muy pocos ingredientes y queda muy cremoso; seguro que os gusta!!!
Muchos besos!!!
Ingredientes:
- 500 ml. de nata para montar
- 250 ml. de leche entera
- 150 gr. de miel de romero
- 1 vaina de vainilla
Preparación:
- Ponemos a cocer hasta que arranque a hervir, la nata, la leche, la miel y la vainilla abierta.
- Vamos removiendo con frecuencia, de manera que se disuelva bien la miel.
- Cuando haya hervido un poquito lo retiramos del fuego y dejamos enfriar por completo. Retiramos la vaina de vainilla.
- Introducimos tapando con papel film en la nevera unas 8 horas.
- Mantecamos durante 30 minutos en la heladera.
- Guardamos el helado en los recipientes que creamos conveniente, siempre que queden tapados hermeticamente.
- A la hora de consumirlos los sacamos unos minutos antes del congelador para que tengan una textura adecuada para comerlos.
Consejos:
- Yo utilicé miel de romero, pero podeis probar otra variedad.
- En mi heladera necesité 30 minutos para conseguir la textura que quería, pero vosotros debeis conocer la vuestra y adecuaros al tiempo que necesite.
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