TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

Cuántos días hacía que no volvía a pasar por aquí, y es que últimamente he estado más por ir practicando recetas en mi cocina, y luego no me quedaba mucho tiempo para venir a escribirlas aquí; pero bueno, poco a poco os las iré contando. 

Hoy he elegido para el post una tarta de chocolate blanco que está para chuparse los dedos!!! eso sí, con un trocito pequeño tenemos suficiente porque es hipercalórica! pero y qué ricas son estas cosas!!! jejeje

La receta es del libro "Objetivo: tarta perfecta" de la encantadora Alma Obregón, lo compré hace un mes más o menos, recién estrenadas mis vacaciones, y durante este tiempo lo he ido estudiando jajaja! pero como esta semana era el cumpleaños de mi chico, encontré la ocasión perfecta para poner en práctica mi primera tarta de este tipo. 

La elegida fue la de chocolate blanco y la verdad es que estaba bueníííííísima! En cuanto a la decoración, he de decir que tengo que practicar e ir mejorando, pero os aseguro que no dejaré de intentarlo! jejeje

Aquí os dejo con la receta, seguida al pie de la letra tal como Alma escribe en su libro; he seguido todo igual excepto en los moldes utilizados, ya que ella reparte la masa del bizcocho en 3 de 15 cm. de diámetro y yo lo hice directamente todo junto en uno de 20 cm. de diámetro.  

Quizás alguién se anirmará a prepararla para este fin de semana. Ya me contareis!!! 

Ingredientes para el bizcocho:

• 150 gr. de chocolate blanco fondant a trocitos
• 150 ml. de leche semidesnatada
• 180 gr. de mantequilla sin sal
• 200 gr. de azúcar
• 200 gr. de harina
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de levadura en polvo

Ingredientes para la crema:

• 180 gr. de chocolate blanco fondant a trocitos
• 300 gr. de azúcar glas
• 300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación del bizcocho:

1. Calentamos la leche con el chocolate hasta que éste se derrita y dejamos templar.
2. Batimos con las barillas la mantequilla, junto con el azúcar hasta que se quede una mezcla suave.
3. Incorporamos los huevos uno a uno para que se integren bien.
4. Tamizamos la harina con la levadura, la agregamos a la mezcla anterior y batimos.
5. Al final añadimos el chocolate y cuando está bien mezclado lo ponemos en el molde.
6. Horneamos unos 45 min. aproximadamente, o hasta que veamos que el bizcocho está hecho.
7. Desmoldamos cuando esté templado y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Preparación de la crema:

1. Fundimos al baño maría el chocolate blanco y lo dejamos templar.
2. Batimos la mantequilla con el azúcar tamizado a velocidad máxima durante 5 min. y hasta que se haga una crema.
3. Añadimos el chocolate, y batimos 1 minuto más.

Montaje:

1. Abrimos el bizcocho por la mitad, con la ayuda de una lira para que quede exactamente igual, o sinó con un buen cuchillo intentando hacer las dos partes lo más iguales posible.
2. Untamos una parte de la crema en el interior del bizcocho.
3. Decoramos el exterior a nuestro gusto; yo quise probar la decoración simulando escamas, y bueno...ya veis cómo me quedó! jejeje a la próxima se intentará mejorar.

Consejos:

• Servir en pequeñas porciones; está buenísima pero es extra dulce! jejeje