PUDDING DE PAN DE DULCE DE LECHE

El otro día, agudicé el ingenio y me inventé una receta, una de esas recetas que se hacen llamar de aprovechamiento, ya que me quedaba un trozo más bien seco de pan de dulce de leche, (o mejor dicho DEL PAN DE DULCE DE LECHE, cuya receta podreis encontrar pinchando aquí directamente) y negada a deshacerme de él así sin más, me acordé que hace un tiempo, Alma Obregón publicó una receta de pudding de panettone en su blog y se me ocurrió que como el pan de dulce de leche no deja de ser un tipo de brioche, al igual que el panettone, igual podía hacer un apaño, y tanto si lo hice! 

Con alguna pequeña variación de la receta original, os dejo con la mía. Es posible que su aspecto no os parezca lo bueno que está en realidad, por eso, no dudeis de probarlo, seguro que os encanta!

Muchos besos!!!

P.D.:Si podeis, no perdais oportunidad de preparar el pan de dulce de leche de Isabel, de Aliter Dulcia; es una delícia!!!

Ingredientes:

• Medio pan de dulce de leche
• 215 ml. de nata líquida con al menos un 35% de materia grasa
• 335 ml. de leche entera
• 3 huevos
• 3 cucharadas de azúcar blanco
• 1 cucharadita de canela (opcional) 
• Un puñado de piñones
• Un poco de mantequilla para untar el molde

Preparación:

1. Precalentamos el horno a unos 160º con función arriba y abajo y sin aire.
2. Engrasamos ligeramente el molde que vayamos a utilizar con la matequilla.
3. Ponemos el pan a trozos más bien gorditos esparcidos por el molde y que queden juntos entre ellos.
4. Batimos bien la nata, con la leche, el azúcar, los huevos y la canela.
5. Echamos la mezcla en el molde, poco a poco, mojando bien todos los trozos de pan.
6. Repartimos los piñones por encima.
7. Horneamos durante unos 35 o 40 minutos, dependiendo que veamos que el pan ya se está dorando.
8. Retiramos y lísto para comer!

Consejos:

• Si no os gusta la canela, simplemente podeis dejar de echársela, o si lo preferís podeis agregar algún otro ingrediente, tipo la ralladura de la piel de naranja, un poquito de pasta de vainilla bien diluída, las semillas de una vaina de vainilla fresca, etc.
• Yo utilicé piñones para terminar, pero también podeis sustituírlos por lo que considereis.
• Frío está muy rico, pero para disfrutarlo en su máximo esplendor podeis calentarlo un poquito, y añadirle al lado un buen helado de vainilla para acompañar, entonces sí que está brutal!
• Podeis prepararlo con cualquier otro típo de brioche que tengais, pero que sepais que con este es todavia mejor! jejeje